Tartar de atún rojo

Ingredientes:

Atún rojo
Aceitunas negras
Mahonesa
Cebollino
Rúcula
Brotes
Pan chapata
Semillas de amapola
Aceite de oliva

Preparación:

1/ Cortar dos filetes de atún rojo en trozos y meterlos en un bol con un chorro de aceite. Picar las aceitunas negras en trozos muy pequeños.
2/ Cortar el pan chapata en rodajas finas y espolvorear las semillas de amapola. Verter un poco de aceite de oliva y meterlo en el horno a 100 grados durante unos cinco minutos.
3/ Colocar en el fondo las aceitunas, añadir la mahonesa, el atún rojo, el cebollino, la rúcula y los brotes. Por último decorar con el pan de amapola.