Mejillones al jerez

Ingredientes:

Mejillones
Cebolla
Aceite
Jerez
Harina

Preparación:

1/ Cocer los mejillones en agua templada. Con el primer hervor y siempre que estén abiertos retirarlos del fuego y enfriarlos con agua. Quitar los mejillones de la concha.
2/ Picar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite. Añadir los mejillones.
3/ Echarle un poquito de vino de jerez y una cuchardita de harina para que espese la salsa.