Pollo a la cerveza

Ingredientes:

8 muslos de pollo
Sobre de sopa de cebolla
Lata de cerveza de 33cl
Ajo

Preparación:

1/ Salpimentar los muslos de pollo y pasar por harina. Dorarlos en una sarten con un poco de ajo picado.

2/ Echar el sobre de la sopa y remover. Añadir la cerveza y poner a fuego lento durante una media hora. Remover de vez en cuando.

Tarta fría de Atún

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza
Tres latas grandes de atún
Salsa de tomate con orégano
Mayonesa
Huevo cocido

Preparación:

1/ En una sarten echar el atún y sofreirlo con la salsa de tomate durante unos minutos

2/ Forrar una bandeja con papel de plata y poner una capa de pan de molde y que las rebanadas queden bien juntas. Echar parte del relleno de atún e intercalar capas de atún con pan de molde. Cuando acabemos de montarlo, tapar la bandeja y esperar a que se enfríe y guardarlo en el frigorífico durante un par de horas.

3/ Desmoldar y poner una capa de mayonesa y decorar con la yema cocida picada.

Sugerencias :

Acompañar con un poco de anguilas rehogadas con ajo y aceite y un poco de ensalada

Tarta de calabaza

Ingredientes:

600 gramos de puré de calabaza
400 gramos de leche condensada
2/3 huevos
Una cucharita de canela en polvo
media cucharadita de jengibre en polvo
un cuarto de cucharadita de nuez moscada

Base:

200 gramos de harina
75 gramos de azucar
1 huevo
100 gramos de mantequilla

Preparación:

1/ Preparar la base. Para ello menzclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta. Si hace falta añadir más harina. Cuando esté preparada, meter en el frigorífico. Unas dos horas después se amasa y se hace una base fina y se pone en el molde al que le hemos hecho una capa con aceite y con harina para que no se pegue cuando esté en el horno. Pinchar la masa y poner por encima papel de plata y algo de peso. Con el horno a 200 grados lo dejamos cocer durante unos 10 minutos.

2/ Para hacer el relleno mezclamos todos los ingredientes exceptos los huevos hasta formar una pasta homogénea. Una ves lista añadimos los huevos y seguimos batiendo.

3/ Sacamos la base del horno y echamos todo el relleno y lo volvemos a meter al horno durante una media hora, para saber que está lista basta con pinchar la tarta con un palillo y que este salga limpio.

4/ La tarta la podemos acompañar con un poco de nata montada.

Sopa de invierno

Ingredientes:

Verduras (Zanahorias, Apio, Repollo, Nabo, Puerro)
Morcillo
Sal
Pasta para sopa

Preparación:

1/ Poner agua a cocer con un puñado de sal
2/ Cortar las verduras en trozos pequeños y ponerlos en el agua caliente, con el trozo de carne y un hueso de jamón.
3/ Esperar a que el agua empiece a hervir y tapar la cazuela y dejar a fuego media unas dos horas, dos horas y media.

Ensalada especial vegetariana

Ingredientes:

Lechugas varias
Brotes de alfalfa
Tofu ahumado
Tomate
Aceite
Vinagre de módena
Sal

Preparación:

1/ Limpiar bien las hojas de lechuga, cortar y dejarlas bien secas.
2/ Cortar el tofu ahumado y el tomate en trozos pequeños.
3/ Montar la ensalada poniendo primero la lechuga, luego el tomate, el tofu y por último los brotes de alfalfa.
4/ Primero va la sal, luego el vinagre de módena y por ultimo el doble de cantidad de aceite que de vinagre.

Merluza con mejillones

Ingredientes:

Lomos de merluza
Mejillones
Guisantes
Cebolla
Ajo
Harina
Un vaso de caldo de pescado

Preparación:

1/ Pasamos por harina los lomos de la merluza y los freimos. Reservamos
2/ Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos junto con el ajo cortado en trozos pequeños.
3/ Echamos los guisantes y los mejillones, y el vaso de caldo. Dejamos que empieza a hervir para colocar encima los lomos de la merluza
4/ Dejamos la merluza en el fuego durantes unos diez minutos, los primeros cinco minutos a fuego fuerte y luego vamos bajando la temperatura.

Macarrones al vodka

Ingredientes:

Macarrones
Tomate triturado
Pimiento negra
Nata
Queso rallado
Vodka
Bacon
Sal
Orégano
Mantequilla

Preparación:

1/ Hervir el agua con la sal, mantequilla y orégano. Cuando empiece a hervir, echar los macarrones y dejarlos cocer durante 20 minutos. Mientras seguimos con la preparación del plato.
2/ En una sartén echar el tomate triturado. Cuando empiece a hervir echar la pimienta negra (si es posible recién molida), la nata (o leche), el queso rallado y un chorro de vodka. Ir removiendo para que ni se pegue ni se queme.
3/ En otra sartén echar un buen chorro de vodka y el bacon en taquitos y freirlo.
4/ Una vez cocida la pasta escurrir. Cuando la salsa y el bacon estén listos echar sobre los macarrones y mezclar todo.